新茶製造 始動。

　こんにちは。ようやく4月12日に初摘み致しました。スタートということもあり、とっても緊張します。さぁ、おいしいお茶が今年も出来るように準備万端で臨んでいるので、ケガがないように頑張ります。 この季節のお茶畑は、とってもきれいなきみどり色になっております。きれいな芽が出ているので気持ちも癒されます。でも、色のりをよくするために黒いおおいを摘採1週間～程被せると、なんときみどり色の葉が、まみどりへと変身します。（遮光することで、このようになるんですよ）　この作業は、とても大変なんですが　手間ひまかけていい状態で摘んであげたいですね。まだまだ始まったばかりの、茶摘み。商品になるまで時間がかかりますが、毎年恒例の新茶まつりを5月初めに予定してますので、どうぞしばしお待ちくださいませ。